طريقة جميلة و طعم رائع { حساء كريم الفطر }

 حساء كريم الفطر

الطريقة

*_ 3 معالق زبدة 

*_  بصلة واحدة

*_ ٢٥٠ جرام فطر

*_ معلقتان كبييرتين من الدقيق

*_ ١/٤ لتر من المرقة أو الماء

*_  نص لتر من الحليب 

*_ 1 لموون حامض 

*_ معلقتان كبيرتين من القشطة 

*_ معلقة كبيرة من البقدونس المفروم

*_ ملح و فلفل

______________________________________________________

طريقة التحضير

1_ تحط 3 معالق من الزبدة في قدر صغيرة

2_ إضافة البصل المفروم و250 جرام من الفطر المقطعوتقطعوة قطع صغيرة.

3_ إضافة الملح والفلفل، ورشة ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

4_ تحرك الفطر جيداً اوي في الزبدة الساخنة. يُغطى الفطر ويُترك لينضج لمدة ربع ساعة.

5_ ثم تحط علية معلقتان من الدقيق كبيرين و تحركوة باستمرار و تحط علية ربع لتر  و نصف لتر من الحليب  

6_ يتحط علي نار منخفظة مع التحريك في كل وقت .

7_ عندما يبدا الغليان ، تخفض الحرارة ويطهى مكشوفاً لمدة ربع ساعة أخرى.

8_ و قبل نمتحضر الطبق تضيف جنبوة عصير ليمووووون ومعلقتان قشطة 

__________________________________________________

معاكم الشيف محمد مجدي